domingo, 21 de noviembre de 2010

Rioja. Campaña de Oliva 2010

El cultivo de la oliva en La Rioja En diez años las hectáreas de olivo prácticamente se han duplicado, pasando de 2.945 a 5.354

Los de Francisco son olivos tradicionales y su recogida también. Golpean los árboles y las olivas van cayendo. Las redes ya están preparadas para luego agachar el riñón e ir metiendo en cajas el fruto. El trabajo es duro. La cosecha de la oliva ha comenzado una semana más tarde que el año pasado. La sequía del año y el frío de los últimos días han determinado el tardío comienzo de una campaña que se caracteriza por traer menos cantidad de aceituna pero de mayor calidad. Se estima que la cosecha disminuirá en torno al 10% respecto al año pasado. Pese a ello, el fruto es de mejor calidad; la sequía ha favorecido que la maduración de la aceituna sea más lenta y gradual, con lo que ha desarrollado aromas y sabores más intensos y con más matices. Oro líquido empapado de tradición

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